Het is inderdaad aan de voortreffelijkheid van de Meunier dat we de delicatesse van deze Rosé te danken hebben. Lees meer.
Castelnau Rosé NV is een Rosé Brut champagne die balans zoekt tussen delicate finesse en rijke fruitigheid.
De blend bestaat uit 30 % Chardonnay, 50 % Pinot Meunier en 20 % Pinot Noir.
Met een dosage van 7 g/L, en een rijping van minstens 2 jaar in de kelder (leesrijping) voordat hij op de markt komt.
Neus: aroma’s van rood fruit—framboos, kers—gecombineerd met hints van toast, brioche en lichte florale tonen.
Smaak: fris met levendige zuren; rood fruit speelt de hoofdrol, ondersteund door zachte mousse en een subtiele mineraliteit. Er is ook wat kruidigheid en lichte amandel-tonen.
Afdronk: helder en aangenaam, met fruitige echo’s en frisheid die blijft hangen.
Serveertemperatuur: rond 8-10 °C, zodat fruit- en geurtonen goed tot ontwikkeling komen zonder de frisheid te verliezen.
Glasadvies: een bolglas of tulpenvormig champagneglas; niet te smal zodat de bubbels en aroma’s kunnen ademen.
Enkele concreet passende gerechten:
• Gegrilde aardbei-salade of fruitige salade met frambozen en munt
• Zalm tartaar of gegrilde zalm met een lichte saus of citrus-accent
• Gefileerde kip met rode vruchtencompôte of pruimensaus
• Lichte kazen zoals brie of zachte geitenkaas
• Dessert met rood fruit zoals aardbeientaart, frambozen-mousse of kersendessert
Ideaal als aperitief om een diner mee te starten
Mooie keuze voor feestelijke gelegenheden of momenten met vrienden/familie waarbij je iets fruitigs en toegankelijk wilt serveren
Perfect voor zomerse avonden of borrels buiten
Ook erg geschikt als cadeau — rosé wijnen spreken vaak aan doordat ze fruitig & uitnodigend zijn
• Falstaff — 92 punten (2022), gewaardeerd voor rode bessen, frisheid, levendige bubbels en goede balans.
• Decanter — beoordeling: interessant profiel met tonen van honing, meloen, bijenwas; mature maar nog steeds fris, geneigd tot ontwikkeling.
Bestel eenvoudig — een charmante rosé Champagne met karakter, perfect om te delen, om cadeau te geven of om zelf van te genieten.
