De harmonieuze combinatie van de drie belangrijkste druivensoorten uit de Champagne: chardonnay, pinot noir en meunier onderstreept de frisheid van deze brut. Lees meer.
Castelnau Brut is de instap-non-vintage cuvée van Maison Castelnau, uit Reims, die de stijl van het huis goed belichaamt: finesse, balans en rijping.
De blend bestaat uit 40 % Chardonnay, 40 % Pinot Meunier en 20 % Pinot Noir, aangevuld met zo’n 30 % reservewijnen.
Hij ondergaat een langdurige “lees-rijping” van minimaal 5 jaar in de kelders voor disgorgement, wat zorgt voor complexiteit en rijkdom in aromatisch profiel.
De dosage is relatief laag, rond 7 gram suiker per liter, wat zorgt dat hij droog blijft met voldoende frisheid en complexiteit
Neus: Geuren van rijp geel steenfruit zoals perzik en abrikoos, aangevuld met brioche, toast en lichte notities van hazelnoot en specerijen.
Smaak: De aanzet is fris en levendig, met tonen van geel fruit, citruszest, ondersteund door een zachte mousse; subtiliteiten van toast en brioche geven extra diepte.
Afdronk: Elegant en aanhoudend; fruit blijft hangen, samen met tonen van brood-/toast, lichte mineraliteit en een fijne, droge finish.
Serveertemperatuur: idealiter rond de 8-10 °C om zowel de frisheid als de aroma’s mooi tot hun recht te laten komen.
Glasadvies: ruim bolglas of tulpenvormig Champagneglas; de neus en bubbelstructuur verdient ruimte om te ademen.
Enkele concrete gerechten:
• Gebakken of gegrilde (vettere) zeevruchten, zoals coquilles of kreeft, met boter- of citroensaus
• Gegrilde vis of schaal- & schelpdieren met frisse kruiden
• Geroosterde kip of kalkoen in een lichte saus
• Zachte kazen zoals jonge Comté, Brie of geitenkaas
• Lichte gerechten met paddenstoelen of romige sauzen
• Desserts met wit of geel fruit, zoals perzik of appels, eventueel met een lichte karamel-of toast-toets
Voor ontvangst van gasten, bij borrels of recepties – Castelnau Brut is toegankelijk maar toch verfijnd
Perfect als aperitief, of om tussen de gangen door te serveren
Mooi voor diners waarin je iets wilt dat niet te zoet is, maar wel karakter heeft
Ook geschikt als geschenk — het is een champagne met goede naam en elegante stijl
Voor Castelnau Brut zijn geen concrete awards gevonden in de bronnen die specifiek voor de non-vintage cuvée vermeld worden.
Bestel eenvoudig — een elegante Brut van Castelnau die zowel geschikt is voor momenten om te delen als om puur te genieten.
