Pol Roger Pure Extra Brut 75CL
Specificaties
Informatie
Pol Roger Pure Extra Brut 75CL
Pol Roger Pure Extra Brut is ontwikkeld om het assortiment Pol Roger champagnes te vervolledigen en om connaisseurs nieuwe sensaties te bieden. Deze cuvée, die in 2008 werd geïntroduceerd, is vooral een uiting van de huisstijl van het merk, waarbij we hebben geprobeerd om een wijn te maken in zijn meest natuurlijke staat terwijl we het karakter van de verschillende champagnes die we produceren respecteren. Om de authentieke uitdrukking van de diversiteit van terroirs te behouden, is deze ongedoseerde champagne gemaakt van het perfecte evenwicht tussen de drie druivensoorten, die in gelijke hoeveelheden zijn gemengd. Het behalen van zulke balans en structuur is het resultaat van een langdurig werk. De keuze van de cuvées voor het blenden en de rijping van minstens vier jaar vereiste al het rigoureuze denkwerk dat in deze wijn weerspiegeld is.
Vinificatie & Rijping
Zodra de druiven geoogst zijn, worden ze meteen zorgvuldig geperst. De most ondergaat een eerste afzetting in de perserij en een tweede in onze wijnmakerij op een lage temperatuur van 6°C gedurende 24 uur. De alcoholische gisting vindt plaats op een lage temperatuur van 18°C in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen vaten, waarbij elke druivensoort en de productie van elk dorp gescheiden worden gehouden tot de definitieve blend. Al onze wijnen ondergaan een malolactische gisting. Na het proeven, blenden en bottelen vindt de secundaire gisting (prise de mousse) en rijping plaats in de koele atmosfeer van onze kelders, gelegen op 33 meter onder straatniveau. Elke fles krijgt een traditioneel remuage (handmatig riddling) voordat hij wordt ontkurkt en gedoseerd, en de wijnen rusten minimaal drie maanden voordat ze op de markt worden gebracht.
Tasting Notes
De champagne heeft een gouden kleur, die dicht en glanzend is en bezaaid met duizenden kleine bubbeltjes. De neus onthult verfijnde en complexe notities van kruidenbloemen en rozenaroma's die evolueren tot hints van broodkruimels, gist en citrusfruit, die samen een levendig en fris lichaam vormen. Op de smaak is de eerste aanval, recht en fijn als een pijl, verrassend in vergelijking met de rijpe en geconcentreerde neus. Maar deze stevige textuur lijkt te werken als een beitel die een prachtige wijn versterkt, goed gestructureerd en fijn. De nasmaak ontwikkelt subtiele aroma's van honing en kruiden die de wijn meer diepte geven en bijdragen aan zijn goede lengte.
Food Pairings
De frisheid van deze champagne van binnen is gecombineerd met een rijpe en geconcentreerde neus die een balans toont tussen stevigheid en delicatesse. Het past perfect bij zoete en stevige vlezige voedsel, zoals sommige schaaldieren die op een natuurlijke manier worden bereid, zoals bijvoorbeeld een voorgerecht van kreeft, langoustine, krab en rolkreeftensalade aangelengd met een scheut olijfolie en hazelnootazijn.
Pol Roger Champagne
Pol Roger is een mooi champagnehuis met een rijke geschiedenis. Al meerdere generaties lang wordt de excellentie en onafhankelijkheid voortgezet. Ben je geïnteresseerd in het gehele assortiment van Pol Roger? Klik dan hier: Pol Roger.
Gerelateerde producten
Een champagne waarin de Pinot Noir, Pinot Meunier en Chardonnay druiven uitstekend met elkaar in balans zijn. Kenmerkend is de verfijnde mousse.
Een champagne waarin de Pinot Noir, Pinot Meunier en Chardonnay druiven uitstekend met elkaar in balans zijn. Kenmerkend is de verfijnde mousse.
