Dom Ruinart Blanc 2007 is in zijn geheel gemaakt uit van Chardonnays afkomstig uit Grand Cru's, waarvan 75% uit de Côte des Blancs. De overige 25% van de Chardonnay is afkomstig van de noordkant van de Montagne de Reims. Het is een zogeheten Blanc des Blancs champagne. Deze Blanc de Blancs wordt alleen uitgebracht in uitzonderlijk goede oogstjaren.
De Dom Ruinart Blanc uit 2007 heeft een stralende en intense gouden kleur met groene glinsteringen. De mousse is aanhoudend.
De eerste geur die vrij komt bij de champagne is vol van kalk, gevolgd door vuursteen en oesterschelpen die gepaard gaan met rokerige tonen van blonde tabak. Deze aroma's worden opgevolgd door de geuren van de lente. Plantensap, linde, acacia en extreem frisse tonen van geel en groen citrusfruit. De complexiteit van het bouquet worden versterkt door de subtiele tonen van vijg, zoethout en verfijnde Chinese thee.
De eerste smaaksensatie van deze champagne is soepel. Daarna ontstaat er al snel een opwindende levendigheid en diepgaande intensiteit. Deze smaken worden gestructureerd rondom de tonen van groene citrus en grapefruit.
| Inhoud: | 75CL |
| Alcohol %: | 12,5% Vol |
| Smaaktype: | Blanc de Blancs |
| Flestype: | Bouteille |
