Madame Bollinger stemde in met een Bollinger rosé onder één voorwaarde, het moest buitengewoon zijn, en zo werd La Grande Année Rosé geboren: de unieke mix tussen een geweldige vintage champagne en een rode wijn uit een uniek perceel, de legendarische Côte aux Enfants. Een rode wijn van zo'n hoge kwaliteit produceren in de champagnestreek is absoluut een uitdaging: een zeldzame traktatie, een ware Bollinger.
Proefnotities
Deze Bollinger Rose 2007 heeft een delicate koraaltint.
In de neus ervaart men aroma's van aalbes en gedroogde vijgen met een vleugje munt: toetsen van blonde tabak en gedroogde bloemen.
Het is een champagne met fijne, delicate smaken; tonen van mirabelpruim, kirsch en vers gemaaid gras; een mooie aromatische structuur.
Food Pairing
Heerlijke combinaties van spijzen bij deze champagne zijn: Eendenborst, kwartel, duif of parelhoen. Herten saus Grand Veneur. Rabarber en rode bessen crumble. Exotische of oosterse gerechten.
Ben je benieuwd naar meer flessen van dit merk? Bekijk het hier: Bollinger champagne kopen
