Wat is het verschil tussen cava, champagne en prosecco?

• Geplaatst op 23 Juni 2023
• 0

Als het gaat om feestelijke gelegenheden en het vieren van mijlpalen, zijn mousserende wijnen altijd een populaire keuze. Maar wat is nu precies het verschil tussen cava, champagne en prosecco? Laten we een bruisend avontuur beginnen en deze sprankelende wereld verkennen.

Champagne: Het iconische symbool van luxe

Ah, champagne! Het iconische symbool van luxe en viering. Champagne komt uit de gelijknamige regio in Frankrijk en heeft een prestigieuze reputatie opgebouwd als de koning der mousserende wijnen. Wat champagne onderscheidt, is niet alleen de geografische herkomst, maar ook de strikte regelgeving rondom de productie.

Champagne wordt gemaakt van de druivensoorten Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier, en ondergaat een tweede gisting in de fles, wat zorgt voor de kenmerkende fijne bubbels. Het resultaat is een elegante, complexe wijn met tonen van brioche, toast en rijp fruit.

Prosecco: De vrolijke belletjes uit Italië

Prosecco, afkomstig uit Italië, is een lichtere en fruitigere mousserende wijn in vergelijking met cava en champagne. Het wordt meestal geproduceerd volgens de tankmethode, waarbij de tweede gisting plaatsvindt in roestvrijstalen tanks in plaats van in de fles. Prosecco wordt gemaakt van de Glera-druif en heeft een frisse smaak met tonen van groene appel, perzik en bloemen. Het staat bekend om zijn levendige, bruisende karakter en wordt vaak gedronken als aperitief.

Cava: Het sprankelende juweel uit Spanje

Cava, afkomstig uit Spanje, is een heerlijke mousserende wijn die zijn oorsprong vindt in de regio Catalonië. Het wordt voornamelijk geproduceerd volgens de traditionele methode, dezelfde methode die ook wordt gebruikt voor champagne. Cava wordt meestal gemaakt van inheemse druivensoorten zoals Macabeo, Xarel-lo en Parellada, die zorgen voor een fruitig karakter met verfrissende zuren. Het resultaat is een levendige, sprankelende wijn met fijne belletjes en tonen van citrus en wit fruit.

Het verschil in productiemethoden

Naast de geografische herkomst is de productiemethode een belangrijk onderscheidend kenmerk tussen deze mousserende wijnen. Cava en champagne worden geproduceerd volgens de traditionele methode, waarbij de tweede gisting plaatsvindt in de fles, wat resulteert in een fijnere mousse en complexere smaken. Prosecco daarentegen ondergaat de tankmethode, waarbij de tweede gisting plaatsvindt in tanks, wat resulteert in een fruitigere en minder complexe stijl.

Voor elke gelegenheid de juiste keuze

Dus, welke sprankelende wijn moet je kiezen? Het hangt allemaal af van de gelegenheid en je persoonlijke smaak. Cava en prosecco's zijn prima keuzes als je op zoek bent naar een betaalbare en toch smaakvolle optie. Champagne straalt luxe uit en is een echt feestelijke drank. Daarnaast is champagne perfect voor speciale momenten. Het wordt ook vaak weggegeven als cadeau.