De Piper-Heidsieck Cuvée Sublime is een heerlijke champagne met smaken van vanille, gebak, peperkoek en gesuikerde citroenschil. Lees meer.
Piper-Heidsieck Cuvée Sublime is een demi-sec cuvée waarin genereuze zoetheid en verfijning elkaar ontmoeten. Het is een adaptatie van de klassieke non-vintage blend van het huis, waarbij extra aandacht is besteed aan rijping en balans. Blendgegevens tonen dat het ongeveer 50-55 % Pinot Noir bevat, 30-35 % Pinot Meunier en 15-20 % Chardonnay, met minimaal 25 % reservewijnen. Hij rijpt minstens 36 maanden op de lies en wordt na dégorgement nog zo’n 6 maanden verder verfijnd. De dosage ligt rond de 33 g/l, wat zorgt voor rijkdom zonder dat de wijn overrijp of plakkerig wordt.
In het glas openbaart Cuvée Sublime zich met een diepe gouden kleur en zachte, aanhoudende bubbels. De neus geeft tropisch fruit en geroosterde tonen: ananas, mirabelle pruim en mango gecombineerd met vanille, praline en brioche. De smaak is weelderig en vol, de fruitige zoetheid wordt in balans gehouden door frisse zuren en een rijke, bijna romige textuur. De afdronk is lang, elegant en licht gekruid — een champagne die zowel uitnodigend als geraffineerd oogt. Serveer op ca. 8-10 °C in een tulpglas of bredere coupe, zeker als hij wat rust heeft gehad.
Cuvée Sublime leent zich perfect voor dessertgerechten: tarte tatin, crème brûlée of karamel- en vanille-creaties. Hij combineert ook mooi met rijke Aziatische zoet-zuur gerechten, met blauwe kazen of kazen met uitgesproken karakter. Daarnaast is hij fijn bij fruitige gerechten of patisserie, wanneer je de zoetheid echt wil omarmen.
Deze champagne is bij uitstek geschikt voor speciale avonden, romantische diners, desserts of momenten waarbij je iets bijzonders zoekt. Hij werkt goed als afsluiting van de maaltijd, maar kan ook verrassend zijn als aperitief bij een zoet-hartige amuse. Cadeau-waardig voor wie houdt van elegantie én indulgentie.
• “92/100” in “Tasted 100% Blind 2020 et 2019” — erkenning voor balans tussen zoetheid en finesse. • “91+/100” door Wine Advocate in 2019 — geprezen om zijn aromatische rijkdom en afwerking.
Bestel Piper-Heidsieck Cuvée Sublime eenvoudig online voor jezelf of als weelderig geschenk met persoonlijk kaartje.
Bekijk hier al onze: Piper-Heidsieck champagnes
