De essentie van de fijne keuken. De chardonnay druif is assertief aanwezig. Brut Apanage rijpt nog zes maanden in krijtkelders op het Pommery Estate om de subtiliteit en finesse van Pommery-wijnen langzaam naar boven te laten komen. Lees meer.
Pommery Brut Noir (ook wel “Pommery Noir Brut”) is een non-vintage champagne van Maison Pommery, een maison bekend om z’n elegantie en finesse.
Deze Brut Noir onderscheidt zich doordat hij een blend bevat van alle drie de klassieke druiven: Pinot Noir, Pinot Meunier en Chardonnay.
Hij rijpt ongeveer 42 maanden op de droesem (leesrijping), wat zorgt voor extra complexiteit, fijne mousse en een uitgebalanceerde structuur.
Neus: Delicate geuren van witte bloemen, citrusvruchten zoals limoen en roze grapefruit, met subtiele gist-/brood-tonen.
Smaak: Lichte en elegante textuur; fris en levendig met citrusaccenten, frisse appel, met in de afdronk een aanhoudende frisheid en mild evenwicht.
Afdronk: Zuiver en persistent, behoudt een fris karakter; de mousse blijft fijn aanwezig.
Serveertemperatuur: rond de 8-10 °C, zodat de aroma’s tot hun recht komen zonder te overheersen.
Glasadvies: een bolglas of ruime tulpenvorm, zodat de bubbels alle ruimte krijgen en de aroma’s zich mooi kunnen openvouwen.
Enkele concrete combinaties:
• Oesters of zeevruchten, vooral schelpdieren zoals coquilles
• Gegrilde visgerechten met lichte sauzen of citruskruiden
• Gerechten met verse appel of peer, bijvoorbeeld salades met fruit of lichte desserts
• Geroosterde kip of gevogelte met subtiele kruiden
• Zachte kazen zoals Brie of jonge Comté
• Amuse-bouches met lichte zuren of citrusgebruik
Ideaal bij ontvangsten of aperitieven waar een verfijnde, elegante champagne gewenst is
Mooie keuze voor diners waar je iets wilt dat fris is, maar met een beetje karakter
Geschikt als cadeau – het is geen heel dure cuvée, maar hij laat wel zien dat je iets moois gekozen hebt
Ook heerlijk om gewoon thuis te genieten, in een moment van rust om de finesse te proeven
• International Wine & Spirit Competition (IWSC) 2021 — Silver voor Pommery Noir Brut NV.
• Mundus Vini 2019 — Gold voor non-vintage - erkenning voor kwaliteit van deze blend.
Bestel eenvoudig – een elegante, toegankelijke champagne met karakter die zowel indruk maakt als uitnodigt tot proeven.
