Gauthier-Christophe Cuvee Paul Devaud 70cl Blanc de Noirs

Wat maakt deze champagne bijzonder?
De Cuvée Paul Devaud Blanc de Noirs komt van het huis Gauthier-Christophe uit Chouilly. Hij is samengesteld uit gelijke delen Pinot Noir en Pinot Meunier, gerijpt op de lies gedurende ca. 3 jaar met houtinvloeden zoals vermeld door het Guide Hachette des Vins. De langere flesrijping geeft structurele complexiteit, rijkdom en body. 

Proefnotitie
Neus: warm en expressief, aroma’s van gele vruchten, viennoiserie (croissant-achtig), vanille en kandijsuiker.
Smaak: gul, vol, rijp fruit balancerend met fijne zuren en een zekere minerale spanning. De houtinvloeden dragen bij aan wat houttonen, zachte specerijen en een zijdezachte textuur.
Afdronk: lang, aanhoudend, met naspel van vruchtensuikers, zachte kruiden (kandijsuiker / vanille) en minerale ondertoon.
Serveertemperatuur: ca. 8-10 °C.
Glasadvies: een tulp- of Bourgogne-vormig glas: breed genoeg om de aroma’s tot expressie te laten komen, smal bovenaan om de mousse intact te laten.

Foodpairing
Hieronder gerechten die perfect samengaan met deze Blanc de Noirs:

• Aperitief met charcuterie of zachte pâtés
• Geroosterde kip of eend met licht pikante saus
• Champignons of paddenstoelenrisotto
• Wildzwijn of vild zwak gekruid rood vlees (kort gegrild)
• Gerijpte kazen zoals Comté, Gruyère of zachte, romige Brie

Momenten
Wanneer je deze champagne openmaakt, beleef je het best:

• Bij ontvangst van gasten als chic aperitief
• Tijdens speciale diners waarin het eten wat meer pit heeft
• Bij momenten van viering of als cadeau wanneer je iets bijzonders wilt geven
• Genieten op een rustige avond, samen met mooie gerechten, zonder haast

Prijzen & Erkenningen
• Guide Hachette des Vins 2023 — 2 sterren, “vin remarquable” — dit bevestigt dat het een opvallende champagne is met karakter en kwaliteit.
• Decanter World Wine Awards (DWWA) 2021 — Silver Medal, Score ± 90 — Gauthier-Christophe Cuvée Paul Devaud behoort tot de winnaars in deze ronde. 

Bestellen
Bestel eenvoudig, ook als cadeau met persoonlijk kaartje. Laat deze rijke, elegant geblende Blanc de Noirs jouw speciale momenten kleuren.