Gauthier-Christophe Cuvée Mathilde 75cl Blanc de Blancs Lees meer.
De Cuvée Mathilde Blanc de Blancs van Champagne Gauthier-Christophe is een 100 % Chardonnay champagne, afkomstig uit de Côte des Blancs, meer specifiek Chouilly. Hij ondergaat eerst 5-6 maanden vatrijping in eikenhouten vaten, gevolgd door minimaal 3 jaar flesrijping (sur lie)voordat hij op de markt komt. Het eindresultaat is een fles die finesse, diepgang en verfijning biedt, ideaal voor liefhebbers van Blanc de Blancs.
Neus: verfijnde aroma’s van witte bloemen, citruszeste, peer, wat brioche en subtiele tonen van vanille door het vatgebruik.
Smaak: frisheid in de aanzet, elegant witfruit (appel, peer), mineraliteit en een zachte balsem van hout. De mousse is fijn, de textuur rijker door de vatperiode maar zonder zwaar te worden.
Afdronk: mooi aanhoudend, met minerale afdronk, lichte toast en een zachte zurige toets die balanceert met de rijpe fruittonen.
Serveertemperatuur: ongeveer 8-10 °C zodat de aroma’s en complexiteit maximaal tot uiting komen.
Glasadvies: een tulpvormig champagneglas of een breed wijnglas met goede neusopening om de fijne aroma’s en de mousse volledig te ontwikkelen.
Deze Cuvée Mathilde past goed bij:
• Schelpdieren of kreeft met lichte botersaus of beurre blanc
• Gerechten met zachte texturen, zoals coquilles of gegrilde zeebaars
• Fijn gevogelte met cognac- of roomsaus
• Witte kazen, zoals geitenkaas of jonge Brie
• Aperitiefmomenten / elegante diners waarin je finesse zoekt
• Perfect voor speciale gelegenheden of diners waar je iets verfijnds wil serveren
• Als cadeau voor Blanc de Blancs liefhebbers of Chardonnay-fans
• Bij momenten van rust, om echt te genieten van finesse & mineraliteit
• Ideaal als aperitief of bij lichte eerste gangen
• Médaille Argent (Zilver) – Vignerons Indépendants, voor de Cuvée Mathilde Blanc de Blancs 2016.
• 1 Ster – Guide Hachette des Vins 2021 voor de Cuvée Mathilde Blanc de Blancs.
